معرفی گاز القایی؛ بررسی ویژگی ها و نحوه کاربری آن

در دنیای پرمشغله امروز، مدیریت زمان در هر زمینه‌ای از اهمیت و جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. ما دائماً در حال حرکت و یافتن راه‌حل‌هایی برای انجام کارها در سریع‌ترین زمان ممکن هستیم. پخت‌وپز نیز از این قاعده مستثنا نیست و بسیاری از افراد به دنبال راه‌هایی برای طبخ غذاهای خوشمزه و مغذی، در کمترین زمان ممکن هستند. گازهای القایی با در نظر گرفتن این نیازها طراحی شده‌اند تا آشپزی را ساده‌تر کرده و زمان پخت‌وپز را نیز به میزان چشمگیری کاهش دهند. اگر شما نیز با محدودیت زمان در آشپزی مواجه هستید، در ادامه با ما همراه باشید تا با یکی از مدرن‌ترین و مفیدترین تجهیزات آشپزخانه بیشتر آشنا شویم.

گاز القایی چیست؟

اجاق‌گازهای القایی یکی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین تجهیزات پخت‌وپز در بازار محسوب می‌شوند که علاوه بر کاهش زمان آشپزی، با برخورداری از ظاهر زیبا و مسطح می‌توانند، جلوه‌ای منحصربه‌فرد و لوکس نیز در دکوراسیون آشپزخانه ایجاد کنند.
سطح گازهای القایی از شیشه نشکن ساخته شده که در برابر ضربه، خط و خراش و حرارت مقاوم است و نظافت بسیار آسانی دارد. این محصول در ابعاد و مدل‌های مختلف در انواع ۱ شعله تا ۶ شعله طراحی و تولید می‌شود و مصرف‌کنندگان می‌توانند، بر اساس فضای موجود در آشپزخانه و میزان پخت‌وپز مدل دلخواه را خریداری کنند.

مدل‌های مختلف گاز القایی توسط جریان برق حرارت لازم برای پخت غذا را فراهم می‌کنند؛ اما به دلیل مصرف انرژی پایین، موجب افزایش چشمگیر هزینه‌های برق مصرفی نخواهند شد. این گاز به تناسب مدل به‌صورت گازهای توکار و روکار قابل‌نصب است و با اشغال فضای کم، امکان مدیریت و استفاده بهینه از فضا را در اختیار خریداران قرار می‌دهد.

آشنایی با نحوه عملکرد گازهای القایی

اجاق‌های القایی با استفاده از فناوری القایی برای گرم کردن مستقیم ظروف آشپزی عمل می‌کنند که این روش شامل ایجاد یک میدان مغناطیسی متناوب در زیر سطح اجاق گاز می‌شود. هنگامی که یک ظرف فلزی با خاصیت مغناطیسی روی گاز قرار می‌گیرد، این میدان مغناطیسی در فلز، جریان‌های الکتریکی ایجاد کرده که این جریان‌ها به نوبه خود، با تولید گرما منجر به پخت غذا می‌شوند. گاز القایی گرما را مستقیماً به ظرف منتقل می‌کند که این امر باعث می‌شود، گازهای القایی بسیار سریع‌تر گرم شوند و کنترل دقیق‌تری بر دمای پخت‌وپز را ارائه دهند. علاوه بر این، از آنجایی که سطح این گاز در حین آشپزی گرم نمی‌شود، خطر سوختگی به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌یابد و تمیز کردن آن نیز آسان‌تر می‌شود.

آشپزی بدون دردسر با گاز القایی؛ مزایایی که شما را شگفت زده خواهند کرد!

دلایل افزایش محبوبیت و فروش گاز القایی را باید در ویژگی‌ها و مزایای منحصربه‌فرد آن جستجو کرد. محصولی کاربردی که در چند سال اخیر جایگاه ویژه‌ای در میان مشتریان پیدا کرده و توانسته، به‌عنوان جایگزین گازهای سنتی و قدیمی، سهم بسزایی از بازار را به خود اختصاص دهد. خرید و استفاده از این گاز مزایای زیر را به همراه دارد:

•  انتقال سریع گرما: گازهای القایی در مقایسه با دیگر گازهای رومیزی گرما را ۲۵ تا ۵۰ درصد سریع‌تر منتقل می‌کنند که این امر به دلیل یکنواخت‌تر بودن سطح گرما است.
•  مصرف انرژی پایین: گازهای القایی به دلیل نحوه خاص انتقال گرما و بهره‌مندی از انرژی مغناطیسی در کنار انرژی الکتریکی، در مقایسه با سایر گازهای برقی انرژی کمتری مصرف می‌کنند. ضمن اینکه با افزایش تولید این مدل گازها، سرانه مصرف گاز مایع در کشور نیز به میزان چشمگیری کاهش یافته است.
•  ایمنی بالا: نداشتن شعله آتش، سرد بودن صفحه گاز در حین پخت غذا، برخورداری از شعله قطع‌کن خودکار و قفل کودک از مهم‌ترین عواملی هستند که سطح ایمنی گازهای القایی را در بالاترین سطح ممکن قرار داده‌اند.
•  سازگار با محیط زیست: گازهای القایی در هنگام استفاده هیچ‌گونه سوخت فسیلی مصرف نمی‌کنند و از طرفی مصرف انرژی بسیار پایینی نیز دارند و به همین دلیل، از سازگاری بسیار بالایی با محیط زیست برخوردارند.
•  نصب و حمل راحت: گازهای القایی با ضخامت کم و وزن سبک طراحی و تولید شده‌اند و به همین جهت از نصب و حمل بسیار راحتی برخوردارند.
•  کنترل دقیق دما و حرارت: کنترل دقیق دما و حرارت یکی از مهمترین فاکتورها در آشپزی است که نقش اساسی در طعم، کیفیت و سلامت غذا دارد. با استفاده از گازهای القایی و تنظیم دقیق دما می‌توانید، انواع غذاها را در دمای ایده‌آل پخته و از پخت کم یا بیش‌ازحد غذاها جلوگیری کنید.

ظروف ایده آل برای آشپزی با گازهای القایی

گازهای القایی با استفاده از میدان مغناطیسی برای گرم کردن مستقیم ظروف آشپزی عمل می‌کنند و به همین دلیل، برای استفاده از این نوع گازها، ظروف مخصوصی که دارای خاصیت مغناطیسی باشند مورد استفاده قرار می‌گیرند.
اگر از ظروف نامناسب استفاده کنید، اجاق گاز روشن نخواهد شد و گرمایی نیز تولید نمی‌شود.علاوه بر این، استفاده از ظروف غیرمغناطیسی می‌تواند، به گاز آسیب رسانده و عمر آن را کوتاه کند. ظروف مناسب برای گازهای القایی عبارتند از:

•  آهن
•  استیل ضدزنگ
•  چدن

چند نکته مهم درباره گاز القایی

گازهای القایی با افزایش سرعت آشپزی، پخت یکنواخت و تمیزکاری آسان به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای آشپزخانه‌های مدرن و امروزی تبدیل شده‌اند که این محبوبیت، با توجه به وجود مزایای فراوان موضوع چندان عجیبی نیست؛ اما بااین‌حال نکات مهمی وجود دارد که بهتر است قبل از خرید، آنها را در نظر بگیرید

•  با توجه به اینکه گازهای القایی ممکن است کمی اشعه مضر از خود منتشر کنند، بهتر است افرادی که دارای دستگاه‌های ضربان‌ساز یا ایمپلنت‌های پزشکی هستند، قبل از خرید این محصول با پزشک مشورت کنند.
•  گازهای القایی در مقایسه با گازهای برقی المنتی قیمت بالاتری دارند؛ اما با وجود دوام و ماندگاری طولانی و مصرف انرژی پایین قیمت بیشتر آنها توجیه‌پذیر است.
•  گازهای القایی ممکن است با برخی از وسایل برقی که میدان مغناطیسی قوی تولید می‌کنند، تداخل داشته باشد که برای جلوگیری از این مشکل بهتر است، وسایل برقی حساس را در نزدیکی آنها قرار ندهید.

سخن پایانی

گازهای القایی انقلابی در دنیای آشپزی محسوب می‌شوند که با استفاده از میدان مغناطیسی ظروف را مستقیماً گرم کرده و از هدررفت انرژی جلوگیری می‌کنند. این گازها انتخاب بسیار مناسبی برای آشپزخانه محسوب می‌شوند که در مقایسه با دیگر گازها، قیمت بالاتری دارند؛ اما مزایای فراوان، آنها را جزو محصولات با ارزش خرید بالای بازار قرار می‌دهند. بنابراین اگر علاوه بر ارتقای آشپزی، به دنبال افزایش زیبایی دکوراسیون آشپزخانه نیز هستید گازهای القایی می‌توانند رضایت شما را به دست آورند.